FIN DE SEMANA DE BIENESTAR INTEGRAL

Este retiro de bienestar integral es una experiencia única para conectar con tu esencia, dejar el estrés, autoconocerte, ordenar las prioridades de tu vida y SER FELIZ.

No es normal sentirse mal, venimos a este mundo para ser felices, no para sufrir. En este retiro hemos conseguido reunir la experiencia y los conociemientos de más de 15 años de formación y busqueda de tres grandes profesionales:

- Marta Gabalda: psicóloga, interiorista, consultora y formadora en crecimiento personal. www.martagabalda.com

- Noemí Primo: psicóloga, músico y musicoterapeuta. Especialista en bienestar integral y psiconutrición. www.yumemusic.es

- Andoni Leiva: músico y musicoterapeuta. Formado en bioenergética, eneagrama, mindfulness y experto en C. Tibetanos. www.yumemusic.es

- PROGRAMA EN 7 PASOS:

1- ARMONIZACIÓN: a través de la MusicoTerápia y la Bioenergética.

2- AUTOCONOCIMIENTO: a través de la Chakradiagnósis, del calendario maya y de las creencias.

3- COHERENCIA:  a través de la psicología humanista, salud emocional y psiconutrición.

4- PAZ INTERIOR:  a través del mindfulness, técnicas de respiración y conciertos de musicoterapia.

5- ESPACIO:  a través del psico- FengShui.

6- ENERGÍA:  a través del campo energético y la bioenergética.

7- SALUD PSICO-FÍSICA: a través de la medicina china, gestión emocional y psico-nutrición.

- PROGRAMA COMPLETO Y HORARIOS:

Nota: Se puede asistir a actividades sueltas.

- VIERNES 15 de Junio.

18.30 a 19:00: Llegada y recepción. Casa rural “La Casetta”.

19:00 a 19:30: Presentación de actividades y profesionales.

19:30 a 20:30: Concierto de Musicoterapia. Precio: 15€.

Ven a disfrutar de un concierto terapéutico para armonizar y relajar tu Cuerpo, tu Mente y tu Espíritu. En este concierto vamos a exponer a tu organismo a vibraciones intencionadas y armoniosas a través de instrumentos de alta vibración como son los Cuencos Tibetanos, Voz, Gong’s, Palos de lluvia, Tambor Chamánico, etc.

21:00 a 22:00: Cena. Menu ecológico, saludable y exquisito. Precio: 15€.

- SÁBADO 16 de Junio.

8:00 a 9:00: BioEnergética a cargo de Andoni Leiva.

La bioenergética utiliza una serie de técnicas corporales para movilizar la energía y vencer los bloqueos y las tensiones acumuladas.

9:00 a 10:00: Desayuno. Precio: 5€

10:00 a 14:00: Taller: Salud emocional y PsicoNutrición a cargo de Noemí Primo. Precio: 75€.

- Temario:
1- ¿Qué son las emociones?.
1a- Moléculas de las emociones.

2- ¿Qué es la salud emocional?.
2a- Recursos para conseguirla.

3- Psiconutrición: Alimentos neurofelices (beneficiosos para nuestro cerebro y estado de ánimo).

4- Conclusiónes y preguntas.

14:00 a 15:00: Comida. Menu ecológico, saludable y exquisito. Precio: 15€.

16:00 a 20:00: Taller: Psico-Feng Shui, Campo Energético y Medicina china a cargo de Marta Gabalda. Precio: 75€.

- Psico Feng Shui: disciplina que surge del Feng Shui y que compara a la persona con la casa donde vive. Se hace un trabajo a nivel inconsciente con frases e imágenes para potenciar el propósito de la persona y para su mejora a nivel personal.

- Medicina China: Disciplina básica para entender el cuerpo a partir de conceptos como el yin y el yang y los 5 elementos donde están representados nuestros órganos, tejidos, sentidos, glándulas …. todo nuestro cuerpo. 

- El campo energético: En nuestro campo energético se almacena la información de estados emocionales, pensamientos, sentimientos que condicionan nuestra manera de enfocar nuestro presente. Son memorias que nos bloquean y nos impiden evolucionar. Ademas, si estamos positivos nuestra aura o campo energético esta bien formada y brilla, en cambio, si estamos negativos nuestra aura se deforma y se oscurece.

21:00 a 22:00: Cena. Menu ecológico, saludable y exquisito. Precio: 15€.

22:00 a 23:00: Concierto de YumeJazz a cargo a de Noemí Primo, (voz y guitarra), y Andoni Leiva (cajón y percusiones).

- DOMINGO 17 de Junio.

8:00 a 9:00: MindFulness y respiración a cargo de Andoni Leiva.

9:00 a 10:00: Desayuno. Precio: 5€

10:00 a 12:00: Taller: Calendario Maya y Chacradiagnosis a cargo de Marta Gabalda. Precio: 35€.

- Chacradiagnosis: Técnica que se basa en la fecha de nacimiento y que nos informa de cuál es nuestro propósito de vida, nuestros dones, como están nuestros órganos y cuáles son los conflictos psicológicos que tendremos.

- Calendario Maya: También se basa en la fecha de nacimiento y nos da mucha información de quienes somos.

12:30 a 14:00: Taller de Musicoterapia a cargo de Noemí Primo y Andoni Leiva. Precio: 25€.

Este Taller de Musicoterapia consta de 2 partes:

1ª- Charla sobre la Musicoterapia, donde se definirá qué es la musicoterapia y sus beneficios. Se abrirá un apartardo de preguntas.

2ª. Haremos una parte práctica de Musicoterapia activa, que consistirá en hacer entre todos dinámicas musicales con instrumentos de percusión y otros. Importante señañar que no es necesario saber música para participar. Será muy diviertido y terapéutico.

14:00 a 15:00: Comida. Menu ecológico, saludable y exquisito. Precio: 15€.

16:00 a 16:30: Despedida y cierre.

 - LUGAR DONDE SE HACE EL RETIRO:

La Casetta es una Masía del siglo XVII reformada manteniendo la esencia de origen .

Su privilegiada ubicación se sitúa a tan solo 2 km de Sitges y Sant Pere de Ribes , rodeada de viñedos y olivos , un lugar de calma donde poder disfrutar de una estancia diferente.

La casa se compone de varios espacios comunes que se comparten con una cocina reformada manteniendo un horno de leña de origen , patio interior con mucho encanto además de un amplio salón y baño en planta principal. Las comidas, en función del tiempo, se pueden hacer en un patio exterior.

Su decoración es de un estilo provenzal mediterraneo .

La capacidad es de 10 -12 personas , el espacio se distribuye en 4 habitaciones dobles,  una de las mismas con baño privado, cada una de ellas  está enfocada en diferentes estancias según tu preferencia.

Dirección: Barri les torres, 3. Les Torres- Sant Pere de Ribes – Barcelona.Cómo llegar

- INSCRIPCIONES Y PRECIO:

El precio total es de 290€ más 50€ en concepto de reserva de plaza. Recordad que es un retiro de pocas personas, máximo 12, con lo cual la atención será muy personalizada.

En el precio incluye alojamiento, comidas, talleres, conciertos y la atención de 4 profesionales.

Se puede asistir a actividades sueltas, medios días o días completos. Consultar precios.

Para hacer la reserva de plaza hacer un ingreso de 50€ a la siguiente cuenta:

ES02 2100 4253 0722 0009 6457

Escribiendo Nombre, Apellido y F. Bienestar.

- PARA MÁS INFORMACIÓN:

Podéis escribir a: andoni@yumemusic.es

Llamar o Wasap a: 636 389 441

 

 

 

 

 

LA TEORÍA DEL DESDOBLAMIENTO DEL TIEMPO

Me he inspirado en escribir este artículo a consecuencia de un trabajo que estoy realizando en el Instituto Gestalt de Barcelona, dentro de una técnica de la psicología gestáltica llamada “habitando los sueños”.

Esta teoría que a continuación voy a comentar esta relacionada con el sueño, en concreto con el sueño paradoxal o también conocido como sueño REM, que es cuando nos encontramos profundamente dormidos.

Jean-Pierre Garnier Malet es un doctor en Física, especializado en la mecánica de los fluidos, que en 1988 descubrió que el tiempo se desdobla. La aplicación científica de esta teoría ha permitido explicar desde la llegada de planetoides al cinturón de Kuiper, hasta el mecanismo de los pensamientos. Gracias a estos hallazgos su descubrimiento  fue avalado en el año 2006 por la revista científica norteamericana American Institute of Physics, de New York.

La teoría de este físico, nos muestra la posibilidad de vernos como receptores y emisores de energía constante, que intercambia información para construir el futuro.  De cada instante que vivimos una pequeñísima partícula es información mental que recibimos inconscientemente sobre nuestro futuro.
Tenemos la sensación de percibir un tiempo continuo. Sin embargo, tal como demuestran los diagnósticos por imágenes, en nuestro cerebro se imprimen solamente imágenes intermitentes. Entre dos instantes perceptibles siempre hay un instante imperceptible”, dice Garnier.

Y explica, más gráficamente:
“El fenómeno del desdoblamiento del tiempo nos da como resultado el hombre que vive en el tiempo real y en el cuántico, un tiempo imperceptible con varios estados potenciales: memoriza el mejor y se lo transmite al que vive en el tiempo real.”

Con el fin de ilustrarlo mejor  pone como ejemplo las imágenes subliminales, donde de cada 25 imágenes que se proyectan en una pantalla, el ojo humano sólo percibe 24, la número 25 pasa inadvertida, aunque nuestro cerebro si capta subliminalmente la información que aporta esa imagen que no vemos.

Entre el yo consciente y el yo cuántico se da un intercambio de información que nos permite anticipar el presente a través de la memoria del futuro. En física se le ha llamado “hiperincursión”. Se podría decir que estamos “desdoblados”, y cuando tenemos dos partículas desdobladas, ambas tienen la misma información al mismo tiempo, ya que los intercambios de energía e información utilizan velocidades superiores a la de la luz.

Esta información la podemos asimilar durante el sueño paradoxal como hemos comentado al principio, ya que es en ese momento cuando se produce el intercambio entre nuestro cuerpo energético y el corpuscular. Ese intercambio según Garnier es el que permite arreglar el futuro que se ha creado durante el día. De ahí que sea tan importante cuidar la calidad y la cantidad de nuestros pensamientos durante el mismo.

En conclusión, aunque es difícil controlar los pensamientos durante el día,  podríamos usar  ese minuto que propone Garnier para controlarlos y conectar con ese llamémosle “doble” o “parte energética”,  y utilizar como recurso el sueño profundo para mejorar nuestro crecimiento personal y crearnos un futuro mejor. “La noche no sólo permite borrar potenciales no deseados, sino que también nos guía los pensamientos del día siguiente”.

Qué paséis unas felices fiestas y un feliz 2018 lleno de pensamientos positivos!!!

Un abrazo sincero.
Noemí Primo.

MIX DE VERDURAS CON TEMPEH

Hola a todos de nuevo, hoy os traigo una rica y sana receta de verduras de hoja verde y de un ingrediente rico en proteínas que es el tempeh. Vamos a cambiar el orden de la receta, empezando por explicar los beneficios.

Dentro de mi trabajo en el instituto Gestalt de Barcelona estoy aprendiendo una nueva técnica cuya premisa principal es:
“Si haces las cosas de la misma manera siempre obtendrás los mismos resultados”

Es muy sencillo pero a veces omitimos que esto es una gran verdad. Prueba a hacer las cosas de manera diferente, te sorprenderás gratamente con los resultados. Por supuesto,  este paradigma es aplicable a todas las áreas de nuestra vida.

- Beneficios para la salud:

El tempeh es una proteína vegetal a partir de la fermentación natural de un hongo llamado Rhizopus oligosporus y granos de soja, sus propiedades nutricionales deben gran parte de su valor a dicho proceso, ya que durante el mismo se crean agentes antibacterianos que actúan como antibióticos naturales en nuestro organismo. Es originario de Indonesia, concretamente de la Isla de Java.

Su diferencia con el tofu es que aunque también se deriva de la soja, tiene más propiedades nutricionales, ya que contiene más fibra y más vitaminas, en concreto es muy rico en el complejo vitamínico B, conteniendo incluso B12, vitamina clave en las dietas vegana o vegetarianas. También es rico en cobre y manganeso, dos minerales con gran poder antioxidante, y  en isoflavonas, por lo cual es muy recomendable para las mujeres en la edad de la menopausia, colabora en los procesos de regular el equilibrio hormonal.

Hay de varios tipos: de soja, de cereales, de legumbres. Yo os recomiendo el de legumbres, concretamente el de garbanzo macerado con soja de la casa “Vegetalia”,  esta riquísimo.
Otro ingrediente imprescindible a tener en cuenta en nuestra despensa neurofeliz.

- Ingredientes Receta:

•    Champiñones.
•    Col Kale (ya hemos hablado de ellas en otras recetas).
•    Bimis (también hemos hablado de ella, en su defecto brócoli).
•    Judías verdes francesas.
•    1 boniato.
•    1 paquete de tofu de garbanzos.
•    Salpimentar.
•    AOVE.
•    Tamari.
•    Ajo en polvo.
•    Pimiento de Ezpeleta, en su defecto 1 par de cayenas (opcional).
•    1 par de cucharadas de tomate concentrado.
•    Pipas de calabaza tostadas (opcional).
 
- Elaboración:

1.    En un wok,  sofreímos primero los champiñones con un poquito de mantequilla, si sois veganos no ;) le aporta un sabor muy rico. Después añadimos la col Kale y el brócoli, removemos un poco hasta que vaya cogiendo colorcito, y agregamos el ajo en polvo, salpimentar y el pimiento de Ezpeleta/cayena.

2.    A parte cocemos las judías verdes y el boniato, y en una sartén doramos un poco el tempeh.

3.    Integramos y mezclamos todas las preparaciones en el wok,   y añadimos el tamari y la salsa de tomate. Dejamos reposar unos minutos y servimos en un plato hondo con un chorrito de AOVE y las pipas de calabaza tostadas.

Esta realmente delicioso, probadla, os va a encantar!!!!!.

Muchas gracias por estar ahí.

Noemí Primo Albert
Yumechef

EL PODER TERAPÉUTICO DE LA MUSICOTERAPIA

¿Qué aporta la música a tu salud y a tu estado anímico?

Todos hemos experimentado en algún momento de nuestra vida, los efectos de la música sobre nuestro propio estado de ánimo. ¿Alguna vez te has puesto tu canción marchosa preferida y has notado un “subidón” de alegría? , o por el contrario, ¿has llorado escuchando una canción de amor que te recuerda a una antigua pareja?.  Es la magia de la música. Detrás de estas sensaciones se encuentra una multitud de reacciones físicas que explican los efectos de la musicoterapia en el cuerpo y en la mente del ser humano.

La música ha sido un medio de expresión y comunicación no verbal en gran parte de la historia de la humanidad con efectos motivacionales y emocionales, es decir, el uso de la música como elemento para el cambio de la conducta humana no es algo nuevo.
La música produce efectos beneficiosos en tu sistema sensorial, cognitivo y motor (de forma sedante o estimulante), estimula tu creatividad, tu pensamiento, tu lenguaje, tu capacidad de aprendizaje y tu memoria. Es un estímulo agradable y placentero para tu cerebro que te ayuda también a conseguir un estado de relajación, efecto conocido desde la estimulación incluso dentro del útero materno o etapa prenatal.

-  ¿En qué te beneficia la musicoterapia?

•    A nivel cognitivo: aumenta  tu capacidad de aprendizaje, mejora tu sentido de la orientación, aumenta tu capacidad de atención y concentración,  y estimula tu capacidad de comunicación y lenguaje.
•    A nivel físico: mantiene la movilidad de tus articulaciones y la fuerza de tu musculatura.
•    A nivel socioemocional: mejora tus habilidades sociales y tu autoestima, te previene del aislamiento, relaja y disminuye tus niveles de ansiedad y estrés.

Puedes experimentar y beneficiarte de la musicoterapia de una forma activa, participando en la creación de sonidos, o pasiva, siendo oyente y receptor de la música y los sonidos.

La musicoterapia pasiva se enfoca principalmente en regular  tus problemas de estrés o ansiedad. Cuando  escuchas melodías o sonidos relajantes, armonizan tu  mente y tu cuerpo. Los instrumentos más efectivos en estos casos son los  Cuencos Tibetanos, Gong´s e instrumentos ancestrales.

-  ¿En qué te beneficia el sonido de los Cuencos Tibetanos?

Según las últimas investigaciones llevadas a cabo por médicos y músicoterapeutas (véase, por ejemplo, Don Campbell, M. L. Gaynor, C. D. Fregtman, J. Goldman), el sonido de los cuencos tibetanos te inducen al aumento de la energía interna, a la relajación y a la armonía de tu mente-cuerpo, movilizan a tu cerebro a producir las ondas cerebrales alfa o de meditación profunda, te alivian del estrés y la ansiedad, y tu concentración y tu creatividad mejoran.

Estos conocimientos ya los tenían los sabios tibetanos hace 3.000 años. Dichos instrumentos metálicos tienen un efecto curativo en tu cuerpo bajo el principio de resonancia muy potente, además que te generan placer por sus bellos  sonidos armónicos, y producen en tu cuerpo una sensación de relax total.
Las ondas vibratorias que emiten  los cuencos  te afectan de manera global, equilibran tu cuerpo energético y tus chakras (centros de energía de tu cuerpo). Por eso los utilizamos con resultados probados,  para que logres un estado de paz, relajación y serenidad.

-  ¿En qué te beneficia recibir las ondas vibracionales de los Cuencos en tu cuerpo?

Se pueden utilizar para tú meditación, para que relajes tu cuerpo y tu  mente, para cambiar la vibración de  tus espacios físicos y para hacerte tratamientos antiestrés y relajantes por medio de masajes sonoros. El masaje sonoro y vibracional es una técnica que te aporta armonía y te equilibra tanto en tu plano físico, emocional y mental.
El musicoterapeuta hace vibrar los cuencos alrededor o encima de tu cuerpo con una baqueta, produciendo un sonido y una vibración que recibes por todo tu cuerpo físico. Hay que tener en cuenta que el 70% de tu cuerpo es agua, y que el agua transmite el sonido mucho mejor que el aire.
Los efectos después de que recibes un masaje vibracional son los siguientes: tu cuerpo se queda totalmente relajado y equilibrado, y tu mente mucho más tranquila.

Estas sesiones de masaje vibro-acústico son muy aconsejables si estas pasando un periodo de estrés o ansiedad, o simplemente deseas un momento de relax y paz. Las vibraciones que emanan de los cuencos tibetanos también favorecen  el equilibrio y las conexiones entre tus hemisferios cerebrales.
También puedes disfrutar y beneficiarte de las vibraciones de estos instrumentos ancestrales en un Concierto “viaje sonoro”.  En dichos conciertos exponemos a tu organismo a vibraciones intencionadas y armoniosas a través de estos sonidos de alta vibración, junto con otros instrumentos ancestrales.
Será para ti una experiencia de sonido envolvente que te transportará a un estado de relajación, paz interior y bienestar general.

Toda esta información no son sólo palabras bonitas, sino que es una experiencia propia vivida en nosotros mismos.
Espero haber aportado información útil para ti. Si estas interesado en asistir a un concierto o deseas una terapia de sonido,  y vivir esta maravillosa experiencia,  puedes clicar aquí para informarte ampliamente.

Para finalizar te invito a que escuches con plena atención, sobre todo la letra de esta canción, pon consciencia en cómo la sientes en tu cuerpo, obsérvalo y acepta lo que te pase.  https://www.youtube.com/watch?v=by6tEEBN69k

Muchas gracia de corazón.
Andoni Leiva

BIZCOCHO DE AVENA Y TÉ MATCHA

Vamos a empezar el otoño con elegancia y alegría, pudiendo disfrutar de una receta sofisticada, original, rica, saludable y muy sencilla de preparar.

- Ingredientes:
•    4 c/s de copos de avena y 4 c/ de copos de avena molidos.
•    Edulcorante al gusto ( en mi caso sirope de agave).
•    5 c/p de almendra molida.
•    1 sobre de levadura seca (9 grs.)
•    100 ml de leche vegetal (avena).
•    2 claras de huevo
•    2 c/p de té matcha en polvo.
•    1 huevo.
•    Unas gotitas de aroma de vainilla (opcional)
 
- Elaboración:
1.    Mezclar todos los ingredientes menos el té matcha en polvo. Probad la masa para que el dulzor este a vuestro gusto.
2.    Separar la mitad de la mezcla y mezclarla con el té macha en polvo (os quedara una masa verde de color intenso).
3.    Poner la masa clara en un molde pequeño (no sube mucho) y encima, en el centro, poner la mezcla con el té matcha. No hace falta mover el molde para que se expanda. La masa se ira expandiendo sola.
4.    Introducir en el horno previamente precalentado a 170º unos 35 minutos, introducir el palillo para comprobar que la masa esta hecha. Queda muy jugoso y esponjoso.

- Beneficios para la salud:
De la avena, hemos hablado en otras recetas.  Si os parece, hoy vamos a hablar sobre los beneficios del maravilloso y elegante “Té matcha”.
El consumo regular de té matcha mejora el estado de ánimo, la memoria y promueve una mejor concentración, además de que es relajante. Su consumo regular se asocia con una menor prevalencia de deterioro cognitivo en los seres humanos.

Matcha es rico en L–teanina, un aminoácido que promueve la producción de ondas “alpha” en el cerebro,  las cuales inducen a un estado de relajación y bienestar sin producir la  somnolencia que provocan los tranquilizantes. Puede contener hasta cinco veces más de este aminoácido que los tés negros y verdes comunes.
Lo que hace a este té tan especial además de su color verde brillante,  es su gran cantidad de vitaminas, minerales, aminoácidos y especialmente, antioxidantes, que aportan en mayor densidad de nutrientes gracias a que se consume la hoja entera. Entre sus múltiples antioxidantes destacaremos los polifenoles como las catequinas (aliadas perfectas contra el envejecimiento,  ya que son “capaces de proteger las células del estrés oxidativo y los radicales libres”).

Otro ingrediente imprescindible a tener en cuenta en nuestra despensa neurofeliz.

Noemí Primo Albert
Yumechef

LAS TERAPIAS CREATIVAS NO SON PSEUDOCIENCIA

Hola a tod@s de nuevo, después de unos maravillosos días de descanso aquí estamos con las energías renovadas y dispuestos a seguir compartiendo para seguir avanzando en el camino hacia la consciencia.

Con el presente artículo me gustaría abordar de una forma lo más inteligente y delicada posible,  debido a lo polémico que es el asunto,  en que consisten las mencionadas “terapias creativas”. Aclarar que en nuestro proyecto “Yume” las llamamos “creativas” vs. “alternativas”, debido a su significado: “generar nuevas ideas entre conceptos conocidos o no, produce como resultado soluciones originales”.

La “creatividad” es sinónimo de “pensamiento divergente”, mientras que lo alternativo, a nuestro modo de ver y sin ánimo de juicio, es cambiar de una cosa a otra, cuando en la mayoría de los casos, y más en cuestiones de salud no se trata de cambiar sino más bien de “integrar” ambas metodologías, (ciencia médica y  terapia aplicada con creatividad). En ningún caso una excluye a la otra sino que las segundas se pueden utilizar como prevención o complemento, nunca como sustitutivas, (aunque hay que tener siempre en cuenta cada caso).

Hace no muchos días se emitió un programa en la televisión que me hizo reflexionar sobre este asunto, si bien es cierto que existe un claro abuso del lexema-terapia cuando en realidad queremos hablar de bienestar. No debemos extenderlo y mucho menos confundirlo   proclamando un efecto terapéutico si es que este en realidad no existe, pero tampoco menoscabarlo no teniendo en cuenta a todos aquellos profesionales, (entre los cuales estamos incluidos), que las practican desde la coherencia, la honestidad,  el conocimiento y no realizando en ninguno de los casos ni intrusismos ni fraudes.

–  ¿Qué son?
Son un conjunto de metodologías y procedimientos que están orientados a mejorar la salud y que debido a su novedad todavía no se han incorporado a la praxis médica convencional. No obstante esta visión esta cambiando porque algunas de ellas han demostrado su eficacia y han sido aprobadas por la OMS (organización mundial de la salud). Definirlas en su merecida magnitud resultaría muy complejo,  y ese no es el objetivo de este artículo, pero quizás sí podríamos establecer unos preceptos fundamentales:

•    Tratan y se dirigen a las personas, nunca a las enfermedades.
•    Su propuesta es tratar al individuo desde una visión global donde se tienen en cuenta aspectos psicológicos,  físicos, intelectuales, sociales, emocionales, espirituales, etc. Sin duda, un movimiento dentro de cualquiera de estas áreas puede tener una repercusión también sobre los demás.
•    La persona es la única responsable de su estado de salud y en todos los casos ella es libre de decidir. El terapeuta no cura pero si dirige a la persona para que pueda tomar las riendas de su vida.

¿Qué NO son?
No son pseudociencia y en ningún caso están en oposición a la medicina galénica. Yo misma he estudiado y práctico la psicología y además me declaro pro-ciencia. Pero eso no significa que no podamos sentarnos a hablar los profesionales de ambas líneas de pensamiento y podamos trabajar de una forma multidisciplinar desde el respeto y la creatividad que los nuevos tratamientos proponen.
La salud no es un juego de azar, y al final lo importante es aliviar el dolor que cualquiera de nosotros como seres humanos podamos sentir, sea este de la índole que sea.

Gracias por leernos.
Un abrazo desde el corazón.
Noemí Primo

OKONOMIYAJI

Hola a todos de nuevo. Lo primero,  desearos con esta estupenda receta un feliz verano a todos, nos tomamos un tiempo de descanso y relax que tan necesario es en esta época del año para renovarnos por dentro y por fuera y cargarnos de la energía que tan sabiamente nos aporta la naturaleza, (el sol, el agua del mar, los alimentos de temporada, la brisa y las mágicas noches de verano).

Una sugerencia para pasar un verano feliz: “Fluir con la vida y vivir en libertad”.
Todos conocéis mi afinidad y gran admiración hacia la cultura japonesa. Hoy comparto con vosotros un plato típico inspirado en la cocina japonesa, el okonomiyaki que lo podríamos comparar con una especie de tortilla vegana, (sin huevo) que admite toda clase de ingredientes que se os puedan ocurrir, lo que la convierte en el perfecto comodín sano, creativo y anti-aburrimiento.

Ingredientes:
•    Variedad de verduras: 1/2 repollo cortado fino, zanahoria rallada, judías verdes ralladas, nabo, chirivia, zanahoria morada, cebolla en juliana, etc..
•    Salpimentar.
•    AOVE.
•    Pimentón.
•    Salsa de soja o tamari (no lleva gluten).
•    2 c/s de Levadura nutricional.
•    Un puñadito de algas Hijiki u otra que tengáis en casa previamente remojadas.
•    1 taza de harina de garbanzo.
•    ¼ de harina de avena.
•     2 tazas de agua para la mezcla o caldo de verduras.

Elaboración:
1.    Rehogar todas las verduras con un chorrito de aceite y salpimentar, cuando tengan color añadir el Tamari.
2.    En un bol grande mezclar las harinas y el resto de ingredientes junto con las verduras,  dejar enfriar.
3.    La idea es cocinar el plato a la plancha,  para ello extender una capa fina de la mezcla que cubra toda la sartén con un poco de aceite y a fuego medio. Cocinar durante 5 minutos y dar la vuelta. Tienen que quedar jugosas y doradas.

- Sugerencias:
•    Todas las verduras tienen que estar cortadas finas con el fin de facilitar su cocción. Ser creativos y experimentar con diferentes combinaciones, tanto vegetarianas como no vegetarianas.
•    La cantidad de verduras dependerá de vuestros gustos, es decir si os gusta una tortilla más densa o más ligera. La cantidad de agua que utilicéis también influirá a la hora de que os quede más o menos ligera.
•    Podéis añadir una salsa de vuestro gusto como mayonesa, salsa de tomate, mostaza, etc. En la foto la salsa que le acompaña es de tomate como una especie de
Ketchup saludable con un poquito de picante que la verdad es que le quedaba muy bien.

Salsa Ketchup saludable:
Tomate concentrado, sirope de agave, vinagre de manzana, orégano, pizca de sal, pimienta, ajo en polvo, pizca de pimienta cayena molida.

- Beneficios para la salud:
La harina de garbanzo es un ingrediente versátil que se obtiene de moler garbanzos secos,  nos aporta proteínas de alta calidad nutricional,  además de que contiene fibra (que ayuda al tránsito intestinal y regula el organismo), hidratos de carbono de absorción lenta (ayudan a hacer la digestión y a adelgazar) y hierro. La harina de garbanzo tiene un alto contenido en lecitina por lo que contribuye  a regular el colesterol y es útil en casos de diabetes ya que la absorción lenta de los hidratos de carbono permite controlar los desequilibrios de glucosa en el organismo proporcionando la misma energía que el azúcar.

La combinación con las verduras constituye un plato completo además sustituye al huevo (liga, cohesiona y apelmaza) perfectamente en el caso de que seáis veganos o presentéis alguna intolerancia y no contiene gluten.
Otro ingrediente estupendo a tener en cuenta en nuestra despensa neurofeliz.

Noemí Primo Albert
YumeChef
www.yumemusic.es

LEY DEL ESPEJO

En algún momento de nuestra vida nos hemos sentido ofendidos  con alguien que nos ha dicho o ha hecho algo que no nos ha agradado. Pero, ¿de dónde viene esa ofensa realmente…?

La ley del espejo establece que nuestra inconsciencia, ayudada por la proyección psicológica, nos hace pensar que el defecto o desagrado que percibimos en los demás sólo existe fuera, no en nosotros mismos. La proyección psicológica es un mecanismo de defensa por el que atribuimos a los demás,  “defectos” propios que los tenemos olvidados en “la sombra” y que nos cuesta mucho reconocer.

Dicho de otra manera, todo lo que nos molesta y que vemos en los demás, es una proyección de nuestro interior. Pueden ser heridas infantiles, creencias limitantes o aspectos de nuestro carácter que no nos gustan. Entender esta premisa, y ponerla en práctica, nos ayudará a mejorar nuestras relaciones y nuestro bienestar emocional.

Es importante señalar que las proyecciones suceden tanto con los aspectos negativos como con los positivos de tu carácter, es decir, si tienes alguna persona a la que admiras por algo, ten en cuenta que ves en él los rasgos positivos porque están dentro de ti, aunque no seas consciente. Nuestra realidad la trasladamos sin filtro al mundo exterior, construyendo la verdad con nuestras propias características personales.

- Tres recomendaciones para beneficiarte de esta Ley:

1- Busca en tú interior.

Ser conscientes de aquello que proyectamos en los demás nos permite descubrir cómo somos en realidad. El permitirnos tener constancia de este mecanismo mental nos facilita recuperar el control sobre lo que está sucediendo en nuestro interior para poder hacernos cargo y trabajar aquellos aspectos de nosotros que no deseamos mantener o queremos transformar en positivo.

Te recomiendo que pienses en aspectos de las personas que no te gustan nada y los anotes en un papel. Ahora tienes que hacer un ejercicio profundo de sinceridad y honestidad contigo mismo y mirar en tu interior.

2- Conócete a ti mismo

Aunque no nos guste, tenemos que tener la valentía de reconocer y aceptar que los defectos o virtudes que atribuimos a otras personas son nuestros. Iniciaremos el camino para conocernos mejor y, sobre todo, para sentirnos bien al ser capaces de modificarlos.

Una herramienta que te puede ayudar muchísimo a conocerte a ti mismo es el Eneagrama. Es un mapa de la personalidad, muy útil como camino de autoconocimiento y por tanto de desarrollo personal. En Yume lo trabajamos desde la experiencia y con muy buenos resultados.

3- Ser agradecidos.

Realmente, aunque nuestro ego nos pide enfadarnos con la gente que nos muestra nuestros defectos, por el contrario tenemos que estar agradecidos a todas las personas que nos hacen de espejo. Si reflexionamos sobre esta ley, podremos conocernos mejor y averiguar cuáles son nuestras heridas y creencias más profundas,  todo ello será posible gracias a la mirada del otro.

Esta ley la reconoce la física cuántica que dice: “observar dice más sobre el observador que sobre lo que se observa”.

Muchas gracias por hacerme de espejo.

Andoni Leiva

TARTA PARA ANTONIA

Hola a todos de nuevo. Lo primero pediros disculpas por no haber publicado la  receta del mes anterior, han sido tiempos difíciles.
Con esta receta quiero rendirle homenaje a la maravillosa mujer que fue, es y será mi querida suegra Antonia.

Hace tan sólo un mes y unos días que nos dejo para pasar a una vida mejor o a otro plano de luz, como cada uno quiera llamarlo.

Quiero recordarla porque mientras lo hacemos se sigue manteniendo viva en nuestra memoria, de esta forma uno no muere jamás mientras pueda ser recordado, así que…..

Gracias Antonia por las nueces peladas con infinito cariño y recogidas con devoción de lo más alto del nogal,  gracias por las pequeñas y dulces manzanas con tanto amor seleccionadas y entregadas con amplia sonrisa llena de generosidad.
Espéranos en la otra vida con el horno encendido, aroma a canela en el aire y a especias en tus manos.

Para toda la familia Leiva Reyes , en especial para el pequeño de todos ellos que es el amor de mi vida. Os quiero.

Ingredientes:
•    1 vaso de aceite de girasol.
•    2 vasos de azúcar moreno integral de caña.
•    Canela molida.
•    4 vasos de harina integral.
•    2 vasos de leche vegetal.
•    1 sobre de levadura
•    1 pizca de sal.
•    1 manzana.
•    1 vaso de nueces.
•    150 grs. de pasas de Corinto.

Elaboración:
1.    Poner en un cuenco grande el aceite, la harina, la pizca de sal, el azúcar moreno, la leche vegetal, la canela y la levadura, mezclar bien.
2.    Pelar y picar la manzana en trozos pequeños. Añadir la manzana, las nueces y pasas, terminar de mezclar bien.
3.    Precalentar el horno a la máxima potencia. Forrar un molde con mantequilla o papel de horno. Verter la mezcla en el molde y meter al horno. Bajar la temperatura a 170º y dejar horneando unos 45 minutos.

Beneficios para la salud:
La nuez tiene una forma peculiar que nos recuerda a un cerebro, lo cual nos indica que son buenas para la salud de este órgano, tan importante para mantener en equilibrio nuestro estado emocional.
Ricas en omega 3, magnesio, potasio, calcio, vitaminas del grupo B, ácido fólico y proteínas vegetales.
Entre sus beneficios más destacados están sus altos componentes neuroprotectores (vitamina E, melatonina, grasas omega 3,  antioxidantes y aminoácidos como la lecitina ).
Consumirlas nos aporta unos beneficios inmejorables para nuestra memoria y rendimiento cognitivo y para el correcto desarrollo del sistema nervioso.
Otro alimento neurofeliz que no puede faltar en nuestras despensas.

Noemí Primo Albert
Yumechef
www.yumemusic.es

TRUFAS CELESTIALES

Las he bautizado con ese nombre porque el efecto que produce en aquellos que las prueban es como el de entrar en otra dimensión.

De todas las personas que las han degustado a ninguna le ha dejado indiferente. Por lo tanto,  es un honor poder compartir mi secreto con todos vosotr@s.

Como casi todas mis recetas,  pueden consumirla los celiacos y alérgicos a la lactosa.

Ingredientes para unas 20 trufas:

  • 200 grs. de almendra molida.
  • Ralladura de lima.
  • 1 par de gotas de esencia de limón.
  • Un chorrito de Esencia de vainilla.
  • 120 grs. de Aceite de coco.
  • 100 grs. azúcar moreno integral de caña (depende de lo dulce que os guste).
  • 1 pizca de sal de Himalaya o la que utilicéis.
  • Chocolate negro de cobertura para cubrirlas, (lo podéis comprar hecho o hacerlo vosotros con: aceite de coco, cacao en polvo y el endulzante que prefiráis, (yo recomiendo el sirope de ágave).

Elaboración:

  1. En primer lugar, ponéis en un cuenco los ingredientes secos y acto seguido añadís los húmedos. El azúcar moreno integral sin refinar lo utilizo en esta receta por su textura crujiente.
  2. Es muy importante que todos los ingredientes queden bien integrados, acto seguido,  formáis bolitas del tamaño que prefiráis, (a los de Bilbao nos gustan grandes, jejeje).
  3. Las dejáis reposar en la nevera durante 1 hora para que se endurezcan, después las bañáis en chocolate con la ayuda de dos cucharas (como si hicierais una quenelle) y las colocáis en una rejilla hasta que se endurezcan un poco, luego las metéis en la nevera.

Sugerencias:

  • Las podéis degustar en cualquier momento del día, pero resultan ideales para los temtenpies de la mañana o de la tarde o como acompañamiento junto a una infusión o copita de oporto después de una cena (depende de vuestros gustos).
  • Lo ideal es tenerlas en la nevera o el congelador para que el chocolate no se derrita y se mantengan frescas. Además esto permite poder prepararlas con antelación, duran mucho tiempo (sino os las coméis antes) sin estropearse.

Beneficios para la salud:

Almendra:

Las almendras son uno de los frutos secos más completos que existen. Es rica en vitaminas del grupo B y vitamina A, vitamina E que nos protege del envejecimiento y cuida nuestro sistema circulatorio,  proteínas vegetales, minerales (magnesio, hierro, selenio, zinc, potasio, etc..). Además alcalinizan el organismo, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis y son ricas en aminoácidos y ácidos grasos esenciales omega 3 y 9.

La recomendación de los especialistas es la de comer un puñadito al día, entre unas 10 y 20 almendras. Tened en cuenta que para que todos sus beneficios sean aprovechados por nuestro organismo es mejor consumirlas crudas no fritas.

Cacao:

El cacao es ese alimento maravilloso que no puede faltar en nuestras despensas, nada más que lo ingerimos sentimos una sensación de bienestar en nuestro organismo, esto sucede porque contiene una serie de propiedades que además de estimulantes también son reconfortantes.

 

Uno de los ingredientes más destacados en su composición es  la feniletilamina que es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de las anfetaminas y también es responsable de que nos sintamos enamorados, de ahí que algunos denominen al chocolate como el “Prozac vegetal”.

Rico en grasas monoinsaturadas, magnesio, fibra y antioxidantes. Ayuda a mejorar la memoria, la concentración y las capacidades cognitivas. Un dato curioso aunque no significa que sea la causa,  es que existe un estudio del 2012 en que se observo que los países con más premios noveles eran en los que se consumía mas chocolate ;-).

Noemí Primo

YumeChef