ARROZ NEGRO MARIMONTE Este mes queremos compartir con vosotros una deliciosa receta que combina productos del mar y de la tierra, espero que os guste y la disfrutéis mucho. Ingredientes para 4 personas: • 350 grs. de Arroz negro. • Caldo de verduras/algas hijiki. • Una cebolla dulce. ...
FUDGE DE CHOCOLATE Y SÉSAMO "SIN CULPA" El fudge es originario de Estados Unidos y es una especie de dulce (parecido a un caramelo de toffe), "con culpa", ya que sus ingredientes principales son: azúcar, mantequilla y leche.El nuestro, será una versión saludable, cremosa y "sin...
ROSAS DE ZANAHORIAS CON PINCELADAS DE CÚRCUMA Y MOSTAZA SOBRE NIDO DE GERMINADOSVamos con el último pinchito de la serie, os aseguro que no deja indiferente a nadie. Espero que os guste!!!. Ingredientes: • Zanahorias. • Salpimentar. • AOVE. • Mostaza antigua (lleva el grano). • Cúrcuma. • Chorrito de miel. • Un...
DECONSTRUCCIÓN DE GUACAMOLE Ingredientes por pincho:- 1 tortita de maíz crujiente. - ½ aguacate. - Aceite de oliva virgen extra. - Pipas de girasol, previamente tostadas. - Mermelada de tomate, mejor si es casera. - Sal en escamas.Elaboración: 1- Tostamos las pipas de girasol a fuego...
GILDA VEGETARIANA Aprovechando el comienzo de año, voy a presentaros durante los 12 meses siguientes unas recetas que estarán pensadas exclusivamente para haceros sentir mejor, en una palabra, ser más neurofelices.En la primera quiero homenajear a mi maravillosa tierra (País Vasco), que tantas cosas buenas me...
TURRÓN CASABLANCA Lo primero desearos Felices Fiestas y un año nuevo maravilloso, en el que estéis en el camino de vuestros sueños e ilusiones.Esta receta esta inspirada en la preciosa isla de la Palma, lugar donde tuve el privilegio de estar la primera semana de diciembre...
PATE DE SETAS Y CASTAÑAS CON OPORTO Ingredientes para 4 personas: • 1 cebolla dulce • 250grs de setas o champiñones (shitake, portobellos, o de cualquier otra clase que encontréis). • Aceite de oliva virgen • Salpimentar • Nata cocinar avena/soja/arroz (opcional) • Oporto al gusto • 1 docena de castañas asadas y...
PAN DE MIJO CON CALABAZA, JENGIBRE Y CÚRCUMA Aprovechando que ya estamos en el otoño vamos a beneficiarnos de una hortaliza cálida, bonita y colorida como resulta ser la maravillosa calabaza que combinada con el mijo, el jengibre y la cúrcuma va a convertirse en un...
PORRIDGE DE AVENA CON MELOCOTON Y PERA AL AROMA DE ROMERO Ya estamos de vuelta y que mejor forma de empezar que con un maravilloso alimento del cual me declaro fan incondicional, la rica avena, el cereal más completo y nutritivo.Todos son ventajas en él, y...
ROLLOS ASIATICOS A LA VINAGRETA DE HIGOS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS • 1 paquete de rúcula • 1 paquete de rollos de papel de arroz • semillas variadas al gusto (pipas de calabaza, girasol, sésamo, etc…) • Higos maduros, en su defecto secos • Aceite • Salpimentar • Vinagre de jerez • Aceite de...
HAMBURGUESAS TOSCANAS INGREDIENTES: • 2 tazas de arroz rojo • Unas ramitas de romero • 1 diente de ajo • 2 gotitas de aceite de romero en esencia • 1 c/s de albahaca en polvo/fresca mejor • salpimentar • Aceite de oliva virgen • 1 bote de tomate concentrado ecológico • Aceitunas negras de buena...
¿Qué significa esto? Pues que nuestro organismo se comporta como una especie de balanza donde es muy importante mantener el equilibrio –al que llamamos homeostasis- y la medida que utilizamos para medir ese valor es el “ph.”, seguro que en alguna ocasión habéis oído hablar...
NOTA ESPECIAL:Muchas felicidades Carlos (Budis)!!!!. Con motivo del primer añito de vida de nuestro sobri, la receta de este mes se la dedicamos a él, ya que esta tarta esta especialmente hecha en su honor. Gracias al amor, esfuerzo, cuidados, constancia, coraje y ganas de hacer las...
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:• 1 cebolla dulce • 1 diente de ajo • 1 par de ramas de apio • nabo daikon • 1 manzana • 1 litro de caldo de verduras • aceite de oliva virgen • sal y pimienta • nata cocinar avena/soja/arroz (opcional) • edamame para el acompañamiento • germinados de alfalfa...
INGREDIENTES:• 250gr. de harina de espelta • 250gr. de harina de centeno integral • 1 c/p de sal • 1 sobre de levadura • 1 c/p de azúcar moreno • 2 c/p de mostaza • 2 c/s aceite de oliva extravirgen • 1 cerveza • 1 diente de ajo sin el germen (opcional). •...