21 Jul SOPA VERANIEGA REFRESCANTE
SOPA VERANIEGA REFRESCANTE
Con las altas temperaturas seguro que os apetece tomar algo refrescante, saludable, sabroso y nutritivo.
No dejéis de probar este “coctel de salud”.
Pasad un maravilloso tiempo de descanso, disfrutad de los pequeños placeres de la vida y no os olvidéis sobre todo de cuidaros y ser felices. ¿No estamos aquí para eso?.
Ingredientes para 4 personas:
• 2 melones de cualquiera de las variedades de temporada, si encontráis Cantaloup mejor.
• 1 c/p de comino (cantidad al gusto).
• Salpimentar.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).
• Ajo en polvo.
• Vinagre de Jerez.
• Hojas de hierbabuena.
Elaboración:
1. Despepitar y cortar el melón en cubitos.
2. Lo depositamos en la batidora o procesadora de alimentos y añadimos el resto de ingredientes, reservar alguna hojita de hierbabuena para decorar.
3. Batimos, vamos añadiendo un chorrito de aceite y servimos bien frío.
Sugerencias:
– Queda muy bonito que utilicemos la propia cáscara de melón como recipiente para servir esta deliciosa sopa. (Véase la foto).
– Añadiendo un poquito más de liquido y no poniendo el aceite, el vinagre y el comino, se puede tomar como zumo refrescante en el desayuno, o también como batido verde detox en la comida, si le añadimos alguna verdura de hoja verde como por ejemplo: rúcula, berros, lechuga, espinacas, etc…
Beneficios para la salud:
El 80% de la composición del melón es agua, por lo que resulta un hidratante ideal, y la escasa cantidad de calorías que aporta es debido a su bajo contenido en azúcares.
Destaca también por la gran cantidad de betacaroteno (provitamina A), sobre todo en las variedades de pulpa naranja, vitamina C, y también es conocida como una de las frutas más ricas en potasio.
Noemí Primo
YumeChef