17 Mar ROSAS DE ZANAHORIAS Y MOSTAZA SOBRE NIDO DE GERMINADOS
ROSAS DE ZANAHORIAS CON PINCELADAS DE CÚRCUMA Y MOSTAZA SOBRE NIDO DE GERMINADOS
Vamos con el último pinchito de la serie, os aseguro que no deja indiferente a nadie. Espero que os guste!!!.
Ingredientes:
• Zanahorias.
• Salpimentar.
• AOVE.
• Mostaza antigua (lleva el grano).
• Cúrcuma.
• Chorrito de miel.
• Un puñado de germinados.
Elaboración:
1. Pelamos las zanahorias y les damos la forma de una rosa, lo podéis hacer con el mismo pelador o si sois un poco frikies, como es mi caso, y tenéis una especie de sacapuntas que las monda, pues genial!!!. Las colocáis en una bandeja de pizarra negra (si tenéis), sobre el nido de germinados como os sugiero más abajo.
2. En un cuenco aparte, mezcláis el AOVE con la mostaza la miel y la cúrcuma, las cantidades dependerán de vuestro gusto. A mi me gusta que el sabor de la mostaza se note bastante, para que os hagáis una idea la proporción sería más o menos: chorrito de miel, chorrito de AOVE, 1 c/p de cúrcuma y dos c/s de mostaza.
3. Extendéis la mezcla en los bordes de las rosas como si las estuvierais pintando, quedan preciosas y además están deliciosas.
Sugerencias:
Podéis servir cada rosa encima de un puñado de germinados como os muestro en la foto, queda muy vistoso y además los sabores combinan muy bien. Yo he utilizado los germinados de brócoli, previamente antes de colocar la rosa aderezarlos con unas gotas de tamari y adornar con unas hojitas de tomillo o de hierba buena.
Beneficios para la salud:
Los germinados son de los pocos alimentos que ingerimos que aún están vivos, constituyen un verdadero tesoro a nivel nutricional ya que superan a las frutas y verduras en cuanto a clorofila y riqueza enzimática se refiere. Se pueden encontrar en herbolarios, tiendas ecológicas y en la mayoría de supermercados.
Los hay de muchas variedades: alfalfa, brócoli, cebolla, rabanito, fenogreco, ect..
Una de las casas más importante que los comercializa es www.kimuak.es
También podéis germinarlos vosotros mismos en casa. En esta página disponéis de información bien detallada.